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蓮霧

蓮霧

蓮霧的顏色有暗紅色、淡紅色、綠色、白色。
蓮霧著色主要受陽光照射影響，冬季因生長時間長且日照短，果色較紅且泛黑，
且冬季因溫度低所以需在樹上時間較長，果實較熟，甜度也會提高。

而夏季因日照強、且溫度高生長快，果色較淡，若照顧得宜並不會影響甜度。
挑選蓮霧有句口訣「黑透紅、肚臍開、皮幼幼、粒頭飽」，從外觀來看，最好是果皮深紅具光澤、臍底夠黑、果臍開闊、沒有斑點及粉狀物。

當然，果粒越沉重、倒著放時平穩不倒者，表示沒有過多的海棉體組織，果實果肉組織很密實。

人們把它視為消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖治乾咳無痰或痰難咯出。蓮霧果實中空（也有實的），狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤。蓮霧屬性鹼性水果，口感甜中帶酸。

蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。
中醫藥學認為蓮霧『性平味甜』，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。在中醫食療理論上，將蓮霧煮冰糖食用能止咳除痰，而將蓮霧抹上微量食鹽食用可治消化不良。臺灣民間有「吃蓮霧清肺火之說」。