蝶豆花

想不到蝶豆花也有白色品種吧，其實還蠻美的，就像是新娘子的裙子一樣呢❤
跟藍色蝶豆花不一樣的是，白色蝶豆花雖然漂亮，但美中不足的就是少了珍貴的花青素了。

蝶豆花(學名Clitoria ternatea，英文名Butterfly Pea)，是一種高品質，富含蛋白質的豆科植物，源自於赤道一帶東南亞國家。蝶豆花最大特徵為明亮的亮藍色花瓣，常被作為天然食物染色劑。

藍色蝶豆花的花瓣會呈現亮藍色主因是富含比一般植物高出10倍的花青素，也因此備受重視。花青素在醫學上的重要性不可輕忽，可以保護雙眼、控制血糖、幫助清除自由基、抗氧化、增加免疫系統、抗癌、預防高血壓，目前也廣泛的使用在食品、醫療、化妝品等。

蝶豆花的根、葉和莖在傳統阿育吠陀醫學中經常被使用，但用途略有不同。根的用途廣泛，用於治療癡呆、偏頭痛、麻風病、發炎、白血病、支氣管炎等。
種子可以治腹瀉，而葉子則用於耳痛和肝病。但須注意的是，在傳統阿育吠陀中所記載多為傳統療法，其實際來源仍需考證。另外中醫的角度，蝶豆花茶功效與一般花茶相似，可助眠、提神醒腦、安撫情緒，所以多多喝蝶豆花茶有益健康喔!